بذور البروكلى
font-family: Calibri; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-bidi-language: AR-EG;">بذور صغيرة يتم نثرها على قطن مبلل بالماء مع قليل من زيت الزعتر أو النعناع، لتخرج لنا براعم البروكلي، لزيادة معدلات المواد المضادة للأكسدة، والتي تشكل حائط صد للوقاية من الإصابة بالسرطانو علاج جرثومه المعده والتأثير علي العديد من الامراض
بذور البروكلي والموادالفعاله به:
تحتوي براعم نبات البروكلي بالتحديد على مستوى عالٍ (20- 50 ضعفًا) من الحامض الأميني "جلوكورافانين" glucoraphanin، و(30– 50 ضعفًا) "سلفورفان" sulforaphane، مقارنة بالرؤوس الكاملة بنبات البروكلي.
والحامض الأميني جلوكورافانين، هو المكوِّن الرئيسي لمادة الجليوكوزينات التي تتحول إلى السلفوروفان في أثناء المضغ، والأخير مركب كيماوي طبيعي مضاد للأكسدة ومنبه قوي للإنزيمات الطاردة للسموم من الجسم، وهو ما يحد من خطر الإصابة بالسرطان. إضافة إلى ذلك، تحتوي براعم البروكلي على مستوى عالٍ من الإنزيمات المضادة للأكسدة، مثل "إنزيم الميروسينيز" الذي يوفر الحماية ضد الأمراض السرطانية.