يعتبر الشاي الأخضر هو الأكثر فائدةً لصحة الإنسان، والسبب الرئيسي في ذلك هو محتواه العالي من مركبات الكاتيكين التي يحافظ عليها بسبب عدم أكسدة وتخمير الشاي الأخضر أثناء إنتاجه 

الفوائد:

• - خفض خطر الإصابة بتسوس الأسنان وسقوطها وأمراض اللثة
• - خفض خطر الإصابة بالعديد من أمراض تلف الأعصاب مثل: مرض بارنكنسون، والزهايمر، وغيرهما.
• - يعتبرمصدراً عالياً لمضادات الأكسدة التي تقي الجسم من شيخوخة الخلاياو الإصابة السرطان 
• - المساهمة في علاج السمنة والوزن الزائد، حيث يرفع من معدل حرق السعرات الحرارية والدهون في الجسم،
• - يقلل من أكسدة الكوليسترول مما يقلل من أخطار الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• - مفيد لمرضى السكر حيث يعمل على التحكم في مستوى الجلوكوز في الدم وتخفيض مستوى هرمون الإنسولين، 
• - مقاومة لعدد من أنواع البكتيريا والڤيروسات والفطريات مثل جرثومة المعده وڤيروس الإنفلونزا في مراحله الأولى وفيروس الهربس البسيط حين أنه لا يؤثر على البكتيريا النافعة التي تعيش في الجهاز الهضمي.
• - لزيادة قوة جهاز المناعة في الجسم بسبب ما يحتويه من مضادات الأكسدة والالتهاب

الأستخدام:

• • يسخن الماء حتى الغليان ،ثم يوضع عليه مقدارملعقة صغيره  لكل كوب عشب ويمكن التخفيف او التكثيف حسب الحاجه المرضيه و حسب الذوق الشخصى ،ويشرب منها كوب فى الصباح ،وكأس في المساء،ويفضل أن يحلى بالعسل،ويمكن اضافة النعناع او الياسمين لاعطائه نكهه وفائده اعلى.
• • ويوضع بالصفايه المغلقه بإناء الغلى اوفى كوب المشروب مع صب الماء الساخن عليه.