هو عبارة عن بودرة ورقة الشاي الأخضر، يختلف شاي الماتشا بانه يضاف إلى الماء الساخن  او البارد ويمزج به، وهو مرتبط بشكل كبير باليابان

• -          يعطي الجسم طاقة خفيفة ويعمل على تحسين الذاكرة والتركيز
• -          يحتوي على الكلوروفيل والذي يحسن من التجاعيد وزيادة مرونة الجلد ونضارته.
• -         يعتبرمصدراً عالياً لمضادات الأكسدة التي تقي الجسم من شيخوخة الخلاياو الإصابة السرطان
• -         المساهمة في علاج السمنة والوزن الزائد، حيث يرفع من معدل حرق السعرات الحرارية والدهون في الجسم،
• -         يقلل من أكسدة الكوليسترول مما يقلل من أخطار الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• -         مفيد لمرضى السكر حيث يعمل على التحكم في مستوى الجلوكوز في الدم وتخفيض مستوى هرمون الإنسولين،
• -         مقاومة لعدد من أنواع البكتيريا والڤيروسات والفطريات مثل جرثومة المعده وڤيروس الإنفلونزا
• -         لزيادة قوة جهاز المناعة في الجسم بسبب ما يحتويه من مضادات الأكسدة والالتهاب

الأستخدام : 

• يتم عمله بمعلقة صغيرة من مسحوق الماتشا إلى ثلث من الماء الساخن وليس المغلي لتحضير كوب من الشاي
•  قد يتم تحضير شاي الماتشا إما ساخن أو مثلج، ومن الامثله:
• -          إضافة رغوة الحليب لصنع ماتشا لاتيه.
• -           إضافة مسحوق الماتشا إلى العصير.
• -           مزج مسحوق الماتشا إلى وجبة الشوفان.
• -          صنع قطعة الجرانولا منزليًا باستخدام الماتشا.
• -          إضافة الماتشا إلى تتبيلة السلطة مع القليل من الزيت والخل ومحلي.