الزبيب هو "العنب المجفف" من الفواكه المجففة التي يشتهر بها شهر رمضان، ويقبل الكثير من الأشخاص على تناوله بعد الإفطار، نظرًا لمذاقه اللذيذ، فضلًا عن احتوائه على العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل السكريات الطبيعية والألياف والماغنسيوم والبوتاسيوم وغيرها.

الفوائد والقيمه الغذائيه للزبيب:

•  يحتوي الزبيب على نسبة عالية من الألياف اللازمة لتحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج والحد من الإصابة بالاضطرابات الهضمية، مثل الإمساك والانتفاخ والغازات وتقلصات البطن
• يعد الزبيب من الفواكه المجففة الفعالة للوقاية من الحموضة، لاحتوائه على الحديد والنحاس والماغنسيوم والبوتاسيوم، وجميعهم من المعادن المفيدة للجسم واللازمة لتقليل معدل الأس الهيدروجيني، ما يساهم في الحفاظ على توازن معدلات الحموضة بالمعدة
•  لعب الزبيب دورًا مهمًا في الوقاية من الأنيميا "فقر الدم"، وذلك لاحتوائه على كمية وفيرة من الحديد والنحاس والفيتامينات الأساسية التي تساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء اللازمة لحمل الأكسجين إلى الجسم بالكامل.
• يمثل الزبيب أهمية كبيرة لصحة القلب والشرايين، لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يساعد على تنشيط الدورة الدموية والحفاظ على توازن السوائل بالجسم والسيطرة على ضغط الدم، وبالتالي تقل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يحتوي الزبيب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل بوليفينول، وهي مركبات نباتية تكافح الشوارد الحرة بجسم الإنسان، ما يقلل من فرص الإصابة بالسرطان على اختلاف أنواعه.
•  يعتبر الزبيب من الفواكه المجففة المفيدة لصحة العين، لاحتوائه على مركبات بوليفينول التي تساعد على تقوية النظر وحماية خلايا العين من التلف والوقاية من الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
•  تعمل مضادات الأكسدة وفيتامين سي والسيلينيوم والزنك وغيرها من العناصر الغذائية المهمة الموجودة في الزبيب على حماية خلايا الجلد من التلف، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة، مثل تجاعيد الوجه والحفاظ على نضارة وحيوية البشرة مع التقدم في العمر

طريقة الاستعمال :

• توضع في حشو الحلويات والمخبوزات وعلي اطباق الحلويات
• يمكن وضعه علي  الارز وبعض الاطباق واللحوم
• تقطع وتوضع علي سلطه الفواكه
• يمكن وضعها بالحلويات وفي تزيين التورتات