يعتبر نوع من أنواع التوابل السائلة، ويكون لونها داكناً وطعمها مالحاً، ويعود أصلها إلى أصول آسيوية، وتتميز بتوفّر كمية كبيرة من المعادن والبروتينات والصوديوم بها ولكن يجب استهلاكها بالشكل المناسب، وتدخل في مكونات العديد من الوجبات والصلصات والسلطات والأرز وتتبيل اللحوم والدجاج والأسماك وغيرها.

الفوائد:

• تساعد في التقليل من الإصابة بمرض سرطان الثدي عند النساء.
• غنيه بهرمون الأستروجين النباتي، والذي يحد من أعراض الإصابة بسن اليأس عند السيدات.
• تزيد من كثافة العظام وقوتها حيث انها غنيه بالكالسيوم المهم لبناء العظام
• تقلل من نسبة السكري في الدم. والكوليسترول في الدم.
• يحافظ على صحة الكلى.
• تحفظ البروتينات في الدم.وتساعد فى بناء العضلات لغناها بالبروتين النباتى
• تساعد على علاج تضخم البروستاتا لدى الرجال . وتحد من الشهوه الجنسيه لديهم.

طرق استخدام الصويا صوص :

صوص التونة بالصويا صوص

المكوّنات: مئتان وثمانون غراماً من التونة بالماء. كوب من الجزر المبروش. كوب من الفلفل الملوّن المقطع. نصف كوب من الفجل المقطع. قرن من الفلفل الحار. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. نصف كوب من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الصويا صوص. ملح طعام -حسب الرغبة-. نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. أربع ملاعق صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير: نضع الزيت في مقلاة ونقلي الفلفل الحار، والثوم قبل أن يسخن الزيت تماماً. نضيف الزنجبيل، والجزر، والفلفل، والفجل ونقلب المكوّنات لمدّة دقيقة. نضيف التونة، والصويا صوص، والليمون إلى القدر ونقلب المكوّنات حتى تسخن ونرش البقدونس عليه.

سلطة الملفوف مع الصويا صوص

المكوّنات: ربع ملفوفة بيضاء. حبة من الجزر مقشرة. ربع كوب من الليمون. ربع كوب من الصويا صوص. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من السكر.

طريقة التحضير: نفرم الملفوف بشكل ناعم، ونبرش حبة الجزر. نسكب الصويا صوص في كوب كبير، ونضيف الزيت، والليمون، والسكر ثمَّ نسكب جميع المكوّنات مع بعضها.