هو المادة الهلامية الموجودة في الفواكه و هو احد الالياف القابله للذوبان فى الماء من مجموعة الكربوهيدرات غير المتبلورة
فوائد ودواعى استخدام البكتين :
- يستخدم فى حفظ الاغذيه.
- يتم وضعه على المركزات السكريه لعدم تكرملها.
- يساهم فى خفض نسبه الكولستيرول والدهون الثلاثيه فى الدم بشكل كبير
- يساعد في ازالة اضطرابات الجهاز الهضمى والارتداد المعوي المريئي
- يساعد في تنظيم مستويات سكر الدم
- يمكن ان يساعد فى خساره الوزن .
- يساعد علي الوقاية من السرطان وبالأخص القولون والبروستاتا
طريقة استخدام البكتين :
- - يتم اضافه كميه صغيره منه اثناء عمل المربى .
- - يمكن استخدامه فى الاطعمه التى تطلب قوام هلامى مثل الجيلى .
- - يستخدم كبديل للدهون فى بعض السلع المخبوزه.
- - يمكن تناوله علي الماء بمقدار 15 جم بشكل يومي.
Arabic
.jpg)
