تمتلك بذور  دوار الشمس أو عباد الشمس من البذور فوائد هائلة تعود بالنفع على صحة الإنسان لاحتوائها على العديد من الفيتامينات المهمة والمعادن ومضادات الأكسدة.

الفوائد : 

•   تقوي القلب وتحافظ على صحّته وصحّة الأوعية الدموية، وتمنع من إصابتها بالأمراض.
•  تقي الجسم من الإصابة بالالتهابات المتعددة، وتخفّف من أعراض الإصابة ببعض الأمراض كالربو والالتهابات.
•  تحمي الجسم من الإصابة بالسرطان بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة والسيلينيوم المهم لحماية الخلايا من التدمير.
•  تحافظ على عظام قوية وصحية، بسبب احتوائها على المغنيسيوم والنحاس بكميات جيدة.
•   تحافظ على صحّة الأعصاب، وتعمل على إرخائها وتقليل التوتر والإرهاق.
•   تحافظ على صحّة الجلد، وتحميه من أشعة الشمس الضارة، كالأشعة فوق البنفسجية، ومن الإصابة بالشيخوخة والتجاعيد.
•  تحافظ على صحّة الجهاز الهضمي، وتمنع من الإصابة بمشاكل القولون.
•  مهمة لصحّة الحامل وتحمي الجنين من التشوّهات الخلقية، بسبب احتوائها على الفوليك أسيد.
•   تساهم بالحصول على أسنان صحية وقوية، ولثة سليمة وصحية.
•   مدرة للبول وتقلل من نسبة الكولسترول بالدم.
•  تخفف الأعراض المصاحبة للدورة الشهرية، كالمغص وآلام الظهر وأسفل البطن، بالإضافة إلى التقلّبات المزاجية.
•  تحمي الشعر من التساقط، وتساعد الزيوت الموجودة فيه على الحصول على شعر صحيّ ولامع.
•  تضاف علي المخبوزات ومع الاطباق المختلفه .ويكن أكلها اكل مباشر لطعمها اللذيذ.

الأستخدام : 

-       بمجرد تناول 1/4 كوب يومياً يساعدك في بقاء قلب صحي ويمنع من إلتصاق الكوليسترول بالشرايين  .